はらさん

現在新丸子、川崎の2店舗を構える「まくり家」。2012年に出来た新進気鋭の店は早くも3店舗目をオープン！既に4,5店舗目も計画中です。

私は子供の頃かららーめん好きが高じ、自分が作ったらーめんを提供したいと、最終的に地元である埼玉県川越市（南古谷）へ「中華そば田家」を開店致しました。安心、安全をモットーに、美味しさを追求した商品造りと空間を心掛けています。

代表　渡辺樹庵より ラーメンコンサルタント・渡辺樹庵が経営するラーメン店。濃厚豚骨魚介を流行らせた店の1つで、既製品は使わず、スープ、麺、具材全てを作っています。以下のような個性的な有名店主たちが巣立っていってます。・青田玄（宮城県仙台市「くろく」、宮城県仙台市「蜜くろ」）・伊藤真啓（青梅「いつ樹」、新宿「五ノ神製作所」、大久保「五ノ神製作所」、神田「五ノ神水産」）・倉田裕彰（西荻窪「パパパパパイン」、町田「81番」）・渡邉英明（柏「AKEBI」）・濱田智久（静岡県浜松市「浜田山」）・齋藤雅文（練馬「GOTTSU」）

～お店より～経験未経験は問いません！まずは元気に挨拶が出来れば、そこから色々な事をお教えしていきます！若手店長の小山はホテルの中華出身、その経験とセンスの塊である限定ラーメンは毎回大好評となっています。ブリ、牡蠣、きのこ、汁なし担々麺、サンマなど、他の店では中々学べないような事を学べます！

ラーメンデータベースでも上位にある人気店！新小岩の一燈・燈郎の定休日にセカンドブランドとして出していた、濃厚な煮干しスープを引っさげ、2015年にオープン以来閉店間際までお客様が並ぶ店としてムーブメントを巻き起こしています。

元祖背脂チャッチャ系として一世を風靡した香月が六本木に復活したのも束の間、新しく高田馬場にオープン予定！今後も店舗展開していくので、復活した香月を是非一緒に盛り上げていってください！

＜日本橋にまるで隠れ家のように溶けこむラーメン店＞古き良き東京の伝統を残しつつ、近代的な高層ビルが立ち並ぶオフィスビル群と姿を変えた「日本橋室町」その一角に、景色に溶け込むように和の面影の外観、内装で2013年11月4日にオープンし、店を構える「日本橋製麺庵　なな蓮」が、スタッフをただいま募集中！現在は神田にも新店をオープン！