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渡なべ

「代表がとにかくラーメンに詳しい」 ラーメンコンサルタントの店だから「勝つ店」が学べる

店長候補
正社員
掲載期間:2015/08/01~2015/09/30
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2000年代初頭に「濃厚豚骨魚介」というジャンルを開拓し、「メンマ」の重要性を業界に再認識させた、高田馬場「渡なべ」が、ただいま正社員を募集中。

店主の渡辺樹庵氏はラーメンコンサルタントでもあり、氏が食べた今までに食べ歩いたラーメン屋は3,000軒以上。
高田馬場「渡なべ」、町田「基 motoi」、神保町「神保町 可以」、池袋「大分佐伯ラーメン」を経営する他、プロデュースも多数手掛けています。

「強いラーメン店づくり」から「競合に勝てる味創り」など、ラーメンを多角的に学びたい人には最適。
もちろん学んだ後に、独立したい方、ラーメンで夢を掴みたい方からの応募も大歓迎!

【出身店舗】
・宮城県仙台市「くろく」、宮城県仙台市「蜜くろ」 ・青梅「いつ樹」、新宿「五ノ神製作所」、大久保「五ノ神製作所」、神田「五ノ神水産」
・西荻窪「パパパパパイン」 ・静岡県浜松市「浜田山」・練馬「GOTTSU」

【プロデュース店舗】
・川越「ごきげんや」 ・池袋「瞠」 ・広島「中華蕎麦 ぷかぷか」
・横浜・下永谷「麺匠 るい斗」 ・大分県・佐伯市「麺屋 初代 たけつぐ」、富山県・富山市「つけめん えびすこ」

など、今をにぎわす個性的な店舗も勢揃い。

~~渡辺樹庵氏よりメッセージ~~
本当に「ラーメンで独立したい方」には最適な場(会社)だと自負しています。
・しっかりと原価をかけてラーメンを作っている
・化調なしも化調ありも作っている
・色々な種類のラーメンを作っている
・自家製麺をしている
・色々なイベントに出ている
・プロデュースをしている
・代表(つまり僕)がとにかくラーメンに詳しい
・店舗とは別に仕込み場(渡なべワークス)がある
などなど、他のお店(会社)にはない強みがたくさんあるんじゃないかな、と思います。
「ただラーメンが好き!」という純粋な理由からでもOKです!
ご応募をお待ちしております!
仕事内容 ホールスタッフ、調理・調理補助、洗い場
給与
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勤務時間
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休日・休暇
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待遇・福利厚生
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応募資格
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求める人物像 「有名店の味」を継承・模倣するのではなく、本気で「自分の味創り」で独立志向のある方
応募方法 電話連絡後、履歴書持参下さい。※もしくは本サイト「働くラーメン屋さん」からご応募下さい。
勤務地
東京都新宿区高田馬場 2-1-4 (住所は「渡なべ」 ほかにも「神保町 可以」(神保町)「大分佐伯ラーメン」(池袋)でも勤務あり)
最寄駅 高田馬場駅
企業名 有限会社渡なべスタイル
住所 東京都新宿区高田馬場 2-1-4
担当者 渡辺樹庵
外部リンク 情報提供元:株式会社ラーメンデータバンク
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