はらさん

神田とりそば なな蓮

素材の味を引き出した無化調出汁と国産小麦の自家製麺

急募
店長候補
正社員
掲載期間:2016/11/08~2016/12/06
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<神田にオープンした2号店は夜は鶏料理がメインのラーメンダイニング>
東京下町の一角に、景色に溶け込むように和の面影の外観、内装で2016年2月にオープンし、
店を構える「神田とりそば なな蓮」が、特に調理スタッフを募集中!

今年のTRYラーメンオブ・ザ・イヤーで
鶏白湯部門1位、しお部門6位、しょうゆ部門10位を受賞!
そんな「なな蓮」の2号店は、今回ラーメンだけでなく「鶏に特化する」というコンセプトになっている。

スタッフは20代30代の男性スタッフが、丁寧な接客と調理を心がけている。
オープン後から早速、多くのお客様に幅広く支持されている。

仕事としては、やはり手作りでイチから作る技術を
学べる点、
更にそれが一人よがりでなく、お客様に認められている
というのがポイント。

今回は、ラーメンダイニングであるため、
ラーメン以外の料理も幅広く扱えるよう、
特に調理経験者に力を発揮してほしい。

是非最初の一歩は気軽な気持ちから始めてほしい。

~~お店よりメッセージ~~
当店は、麺や具、調味料まで手作りしています。
化学調味料も使っておりません。

更に今回の神田店は鶏にこだわっており、
朝〆の大山鶏や数種の鶏を使用し、夜は鶏料理がメインのラーメンダイニングとしてオープンしています。
朝〆の大山鶏の丸鶏をおろして焼鳥にするなど、
ラーメン以外の料理についても自慢のものを取り揃えています。

そして、「春よ恋」や「春よ恋全粒粉」などを含めた4種類の国産小麦を使って毎日店内の製麺室で作る自家製麺の「つけそば」は、
食感はもちろん、香り高いとお客様からも評判です。

僕自身は「ラーメン」を寿司や天ぷらに並ぶ食文化にしたいという想いがあります。
それをお店で体現しています。


そして、店舗をこれから拡大していこうと考えています。

ラーメンに対して上記の僕の考えに共感していただける方、自家製麺を学びたい方、無化調を学びたい方、
色々な応募動機があると思いますが、まずは一緒に働いてみたい、と感じたら、是非ご応募ください。

経験を積んでもらえれば、どんどん仕事をお任せしますよ!

よろしくお願いいたします。

【神田】東京都千代田区鍛冶町1-7-1
仕事内容 調理・調理補助
給与
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勤務時間
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休日・休暇
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待遇・福利厚生
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応募資格
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求める人物像 技術継承のため、35歳ぐらいまでの若手で、やる気がある方
応募方法 電話連絡後、履歴書持参下さい。※もしくは本サイト「働くラーメン屋さん」からご応募下さい。※電話応募の際に「ラーメンデータバンクの求人を見て電話しました」とお伝えください。
※面接は日本橋製麺庵 なな蓮 にて行います。
電話番号 03-3516-6288
勤務地
東京都中央区日本橋室町1-8-7
最寄駅 【神田なな蓮】神田駅南口より2分
担当者 尾㟢太一
外部リンク 情報提供元:株式会社ラーメンデータバンク
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