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2015年、朝霞の瑞山の２号店としてオープンした「はつがい商店」
今年のTRYラーメン新人賞では「鶏白湯」部門で紹介された新進気鋭のお店です！

その味に、地元の方は元より、遠くから通い詰めるファンも多数！

店主はこれまで数々の店の立ち上げに参加。
３種のスープを同時に作り、更に定期的に限定メニューを提供しています。
先月あった１周年記念では、なんとイベリコ豚を使ったメニューを提供。
他にも、激辛の麻辣つけそば、牛骨白湯らーめん、
栗のつけ麺、松茸の中華蕎麦・・・など限定メニューの発想は多岐に渡ります！
時にはラスクなど、ラーメンには留まらないものまで作って提供出来るのは、調理としてのラーメンのノウハウが詰まっているから。

これらの要素を学べるのが、はつがい商店の強み。
独立を目指す方には大変刺激的な環境です！


また、毎週水曜日をレディースデイにして、デザートをサービスしたり、
SNSを駆使してお客様とも積極的にコミュニケーションを取るなど、
ラーメン以外の面でもお客様への配慮を忘れない姿勢が多くのお客様に支持されています。

また、お店のtwitterをのぞいてみてください。
スタッフたちも楽しく働いて、活躍しているのが見て取れます。
是非あなたもはつがい商店で、楽しく、自分のアイデアを発揮しながら力を付けていってください。

経験は問いません。
まずはお気軽にお問い合わせください。